வாணலியில் 3 கப் தண்ணீர் ஊற்றி ரவை தவிர மற்ற அனைத்துப் பொருட்களையும் சேர்த்துக் கொதிக்க விடவும்.

தண்ணீர் நன்கு கொதித்ததும் ரவையை சேர்த்து கிளறவும்.ரவை நன்கு வெந்ததும் எடுத்து ஒரு தட்டில் வைத்து ஆற வைக்கவும்.

ஒரு கனமான வாணலியில் தேங்காய் துருவல், வெல்லம், மிளகுப் பொடி சேர்த்துக் கிளறவும். வெல்லம் கரைந்ததும் இறக்கி கலவையை ஆற வைக்கவும்.

கையில் நெய் தடவிக் கொண்டு ரவைக் கலவையைத் தட்டி தேங்காய் பூரணத்தை உள்ளே வைத்து மறுபடியும் உருண்டையாக்கி அதை வடை போல் தட்டவும்.

சுடான எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும்.

மிகவும் சுவையான மாலை நேர ஸ்னாக். வெளியே க்ரிஸ்பியாகவும், உள்ளே மெதுவாகவும் உள்ள அருமையான ஒரிஸ்ஸா ஸ்னாக்.