மட்டன் ஜகங்கிரி Mutton Jangri Recipe in tamil

கடாயில் நெய் விட்டு பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் பிரிஞ்சி இலை சேர்த்து பொரியவிடவும், பின்னர் வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கி பொடி வகைகளை சேர்க்கவும்

தக்காளியை கொர கொரப்பாக அரைத்து,உப்புடன் நன்கு வதக்கவும்

முந்திரி பருப்பை, தயிருடன் அரைத்து, மட்டனுடன் சேர்த்து 5 முதல் 7 நிமிடம் வரை மிதமான தீயில் கொதிக்க விட்டு இறக்கவும்

இது தோசை உடன் சுவைக்கவும்,அல்லது புலாவுடன் சுவைக்கவும் நன்றாக இருக்கும்.