கீரை பொரியல்:ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு,சீரகம், வரமிளகாய் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து தாளிக்கவும்.

பின் கீரையை போட்டு நன்கு வதக்கவும்.

கீரை வதங்கியதும் உப்பு மற்றும் கீரை பொடி சேர்த்து கிளறி விடவும்.

கடைசியில் தேய்ங்காய் துருவல் சேர்த்து இறக்கவும்.

முருங்கை சாறு:ஒரு கடாயில் சீரகம்,வரமிளகாய் மற்றும் தேய்ங்காய் துருவல் சேர்த்து வறுத்து கொள்ளவும்.

சூடு குறைந்தது தண்ணீர் ஊற்றி அரைத்து எடுக்கவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.

வெங்காயம் வதங்கியதும் கீரை சேர்த்து 3 நிமிடம் வதக்கவும்.

பின் எடுத்து வைத்த சோறு வடித்த கஞ்சியில் அரைத்த விழுதை மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கி அடுப்பில் ஊற்றவும்.(உப்பு கஞ்சியில் ஏற்கனவே இருப்பதால், குறைவாக சேர்க்கவும்)

5 நிமிடம் கொதிக்க விட்டு இறக்கவும்.