பூண்டை தோல் நீக்கி மிகச்சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி கொள்ளவும்

கடாயில் வெண்ணெய் சேர்த்து நறுக்கிய பூண்டை சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுத்து கொள்ளவும்.

வறுத்த பூண்டுடன் தேவையான அளவு மிளகாய் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்

தோசை கல்லில் ஒரு கரண்டி மாவு ஊற்றி மெல்லிய தோசையாக வார்க்கவும்.மிதமான தீயில் வேக விடவும்.

மேலே மாவு வெந்ததும் கலந்து வைத்த பூண்டு கலவையை தோசை மீது தேவைக்கு ஏற்ப தூவவும்

அதன் மீது சீஸ்துண்டுகளை காய்கறி துருவியால் துருவிக் கொள்ளவும்.சீஸ் உருகும் வரை தோசையை வேக விடவும்

பின் தோசையை மடித்து கொள்ளவும்

பரிமாறும் முன் மேலும் சிறிதளவு வறுத்த பூண்டு கலவை,சீஸ் துருவி பரிமாறவும்ஆரோக்கியமான சீஸ் பூண்டு தோசை தயார்.