வதக்கிய பொருட்களை ஆற வைத்து அரைத்துக் கொள்ளவும்.

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, சீரகம், கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்துக் கொள்ளவும், ஊற வைத்துள்ள சிக்கனை கடாயில் சேர்த்து நன்கு வதக்கிக் கொள்ளவும். சிக்கன் நன்கு வேகும் வரை வதக்கவும் பின்னர் அரைத்து வைத்துள்ள மசாலா கலவையை சேர்த்து, தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு கொதிக்க விடவும்.

உப்பு, காரம் சரி பார்த்து கொள்ளவும். கிரேவி நன்கு கொதித்த உடன்., கொத்தமல்லி தழையை தூவி இறக்கவும். சுவையான சிக்கன் கிரேவி தயார்.