உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து தோல் உரித்து மசித்து கொள்ளவும்.பனீரை துருவிக் கொள்ளவும்.

உருளைக்கிழங்கு, பனீர்,மிளகாய்தூள், கரம்மசாலா, மல்லிதழை உப்பு சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.

கார்ன் மாவில் சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி கரைத்து (தோசை மாவு பதம்) கொள்ளவும்.

பிரெட் துண்டுகளை சப்பாத்திக் கட்டையில் வைத்து மெலிதாக உருட்டவும்.

பின்னர் அதன் நடுவில் உருளைக்கிழங்கு கலவையை வைத்து கார்ன் மாவு உதவியுடன் நன்கு மூடி விடவும்.