முதலில் அரிசியை வேகவைத்து எடுத்து தனியாக ஒரு தட்டில் எடுத்து வைத்து கொள்ளவும். பின்னர் அடுப்பில் வானல் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பூண்டு பல் சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி சேர்த்து வதக்கவும். வெங்காயம் நீளமாக கட் செய்தது உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.

பிறகு முட்டைகோஸ் சேர்த்து வதக்கி மிளகாய் தூள், கரமசாலா சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். காய் வெந்ததும் முட்டையை உடைத்து ஊற்றி உப்பு, மிளகு தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

பிறகு சோயா சாஸ் சேர்த்து கிளறி விடவும். வேக வைத்து எடுத்த சாதத்தை இதில் சேர்த்து கிளறி தேவையான அளவு உப்பு, மிளகு தூள் சேர்த்து கிளறி கொத்தமல்லி சிறிதளவு சேர்த்து அலங்கரித்து சூடாக பரிமாறவும். எக் பிரைட் ரைஸ் தயார். நன்றி