ஊற வைத்த மீனை பொரித்து,சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, சீரகம், சோம்பு, கருவேப்பிலை மற்றும் காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து தாளிக்கவும்.

பின் அதில் வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கி,தக்காளி சேர்க்கவும்.

இரண்டும் சேர்ந்து நன்றாக வதங்கியதும் காஷ்மீர் மிளகாய் தூள், மல்லி தூள், சீரக தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.

புளி கரைசல் ஊற்றி 5 நிமிடம் கொதிக்க விட்டு, கடைசியில் பொரித்த(சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கிய)மீன் சேர்த்து நன்கு கிளறி,மல்லி தழை தூவி இறக்கவும்.