புளியோதரை மிக்ஸ் செய்ய ஒரு பாத்திரத்தில் கடலைப் பருப்பு உளுந்து மிதமான சூட்டில் கொஞ்சம் வறுத்து கொள்ளவும். பிறகு கொத்தமல்லி, மிளகு, வெந்தயம், மிளகாய் நன்கு வறுக்கவும். வறுத்த பின்பு அடுப்பை அணைத்து விட்டு பெருங்காயம் சேர்த்து விடவும். வறுத்தது ஆரிய உடன் நன்கு அரைத்து கொள்ளவும்.

எண்ணெய் கா்ந்ததும் கடுகு, வெடித்தவுடன் கடலைப் பருப்பு, உளுந்து, மிளகாய், கருவேப்பிலை ஒரு நிமிடம் கழித்து பெருங்காயம், மஞ்சள் தூள் மற்றும் நிலக்கடலை சேர்த்து நன்கு சிவந்த உடன் புளியோதரை மிக்ஸ் நன்கு வணக்கவும். புளியை 30 நிமிடம் தண்ணீரில் ஊற வைத்து புளி நீரை சேர்த்து 15 -20 நிமிடம் மிதமான சூட்டில் விடவும். தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கொள்ளவும். பிரிந்து அல்வா பதத்திற்க்கு வரும் வரை வேக விடவும். புளி சிறிது அதிகம் என்று நினைத்தால் ஒரு சிறிய துண்டு வெல்லம் சேர்த்து கொள்ளவும்.

வேகவைத்த சாதம் மற்றும் தேவையான அளவு புளியோதரை மிக்ஸ் எடுத்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்.