தக்காளி மற்றும் புளியை வேக வைத்து எடுத்து கொண்டு ஆரிய உடன் நன்கு கரைத்து வைத்து கொள்ளவும்.. அதில் ரசதிற்கு தேவையான அளவு உப்பு, சிறிது நறுக்கிய கொத்தமல்லி தழை, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து கலந்து வைத்து கொள்ளவும்.

சீரகம், மிளகு, பூண்டு, கொத்தமல்லி தழை நன்கு தண்ணீர் சேர்க்காமல் அரைத்து எடுத்து கொள்ளவும்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு சேர்த்து வெடித்ததும் கருவேப்பிலை சேர்த்து பிறகு அரைத்த விழுதை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். வதக்கியதும் மிளகாய் சேர்த்து வணக்கி கரைத்த ரச தண்ணீர் சேர்த்து நுரை கட்டியதும் கொதிய விடலாம் எடுத்து கொள்ளவும். ரசம் இறகியதும் கொத்தமல்லி தழை தூவி பரிமாறவும்.