மறுமை பாதி பாதியாக நறுக்கி கழுவி எடுத்துக் கொள்ளவும். பொரிக்கும் சட்டியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, வெங்காயம், மிளகாய்த்தூள்,மஞ்சள் தூள்,கரம் மசாலா,உப்பு சேர்த்து நன்றாக வதக்கி வெந்தவுடன் எடுத்து கொள்ளவும்.

தோசைக்கல்லில் மாவை தோசை போல் ஊற்றி கொள்ளவும். அடுப்பை சிம்மில் வைத்து, தோசை மாவில் எண்ணெய் ஊற்றி, சமைத்து வைத்த காளான் கிரேவி அதன் மேல் தடவி பின்பு சீஸை பொடிப் பொடியாக நறுக்கி அதன் மேல் தூவி சிறிது நேரம் மூடி போட்டு மூடி வைக்கவும்.

வெந்தவுடன் தோசை கரண்டியில் பரப்பி விட்டால் அது அனைத்து இடங்களிலும் பரவும். துணை டச் ஆசை அதில் ஊற்றி பரிமாறலாம்.