நார்த்தங்காய் 1 கழுவி துடைத்து அரிந்து வைக்கவும்.குக்கரில் ஆயில் ஊற்றி கடுகு,கிள்ளிய வரமிளகாய் பெருங்காயத்தூள் தாளித்து அரிந்த பச்சை மிளகாய்,நார்த்தங்காய் சேர்த்து வதக்கவும்.

புளி 2 எலுமிச்சை அளவு தண்ணீரில் ஊற விடவும்.புளியை கரைத்து வைக்கவும்.வெல்லம் 1 குண்டு பொடித்து வைக்கவும்.

வதக்கிய நர்த்தங்காயுடன் கரைத்த புளி தண்ணீர் உப்பு சேர்த்து வேக விடவும்.