சுரைக்காய் சால்னா

.சுரைக்காய்,உப்பு, மஞ்சள்தூள் சேர்த்து நன்கு வேக வைத்து கொள்ளவும்.

அரைக்க தேவையான பொருட்களை அரைத்து கொள்ளவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சின்னவெங்காயம், கருவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

இஞ்சிபூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

பின் வற்றல்தூள், மல்லிதூள், உப்பு,அரைத்த மசால் சேர்த்து நன்கு வதக்கி தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.