சின்ன வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், பூண்டு, சோம்பு, கறிவேப்பிலை, தேங்காய் துருவல் சேர்த்து மிக்ஸியில் அரைத்து கொள்ளவும்.

அரைத்த விழுதை ஒரு பவுலில் எடுத்து கொள்ளவும். டூனா மீன் -ஐ எடுத்து அதில் இருக்கும் தண்ணீரை வடித்து விட்டு அரைத்த பேஸ்டுடன் சேர்க்கவும்.

அதனுடன் மிளகாய் தூள்,மல்லித்தூள், மஞ்சள் தூள்,சீரகத்தூள், மிளகு தூள், உப்பு தேவைக்கேற்ப சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும்.

பின் அவற்றை சிறிது உருண்டைகளாக எடுத்து கையில் வைத்து தட்டி எடுத்து கொள்ளவும்.

அடுப்பில் தவா வைத்து எண்ணெய் விட்டு தட்டி வைத்திருக்கும் மீன் வடையை சேர்த்து இரண்டு புறமும் நன்றாக சிவக்க விட்டு பொரித்து எடுக்கவும்.