பாசிபயிறை நன்கு வேக வைத்து கொள்ளவும்.

உருளைக்கிழங்கை வேக வைத்து மசித்து கொள்ளவும்

வெங்காயம், ப.மிளகாய், இஞ்சியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

பிரெட்டை தண்ணீரில் நனைத்து தண்ணீரை பிழிந்து விட்டு மசித்து வைக்கவும்.

பாசிபயிறு, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சியைச் சேர்த்து மிதமாக பிசைந்து கொள்ளவும்

பின்னர் இத்துடன் வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கு, பிரெட், உப்பு, மல்லித்தூள்,மிளகாய்தூள், கரம் மசாலாத்தூள், கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்றாக கிளறி சின்னச் சின்ன உருண்டைகளாக பிடித்து கட்லெட்டுகளாக செய்து வைக்கவும்.

மைதாவை 50 மில்லி தண்ணீர் சேர்த்து கரைத்து கொள்ளவும்

கட்லெட் துண்டுகளை மைதா மாவு கரைசலில் நன்கு முக்கி எடுத்து ரஸ்க் தூளில் பிரட்டி தோசைகல்லில் போட்டு எண்ணெய் அல்லது நெய் ஊற்றி இருபுறமும் வெந்து சிவக்கவும் எடுக்கவும்.

தக்காளி 🍅 சாஸூடன் பரிமாறவும்.