முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் ஈஸ்ட், 1 ஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்த்து அதில் வெதுவெதுப்பான தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு கலந்து விடவும்

அதில் மாவை கொட்டி தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி மிருதுவாக பிசைந்து அதன் மேல் காயாமல் இருக்க 1 ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு ஒரு ஈரத்துணியால் மூடி 2 மணி நேரம் வைக்கவும்..

வெந்து ஆறியதும் அதை நன்றாக அரைத்து அதில் மிளகாய் தூள், 1 ஸ்பூன் சர்க்கரை, தக்காளி சாஸ், உப்பு, துளசி, ஓமவல்லி பொடியாக நறுக்கி எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கலந்து கொதிக்க விடவும்..

இரண்டு மணி நேரம் கழித்து பார்த்தால் மாவு இரண்டு மடங்காக இருக்கும்.. அதை மிருதுவாக பிசையவும்

அதன் மேல் பீட்ஸா சாஸ் தடவவும்.. அதன் மேல் காய்கறிகளை அடுக்கவும்...

அதன் மேல் துளசி, ஒமவல்லி இலையை தூவவும்

அதன் மேல் துருவிய சீஸ் அதன் மேல் சில்லி பிளேக்ஸ் தூவவும்

அடுப்பில் ஒரு தோசை கல்லை அதிக தீயில் 10 நிமிடம் வரை சூடானதும் தயார் செய்து வைத்துள்ள பீட்ஸாவை ஒரு நாண்ஸ்டிக் தோசைகல்லில் வைத்து மூடி 10 நிமிடம் மிதமான தீயில் வேகவைத்து எடுக்கவும்