அவலும் பாலும் சேர்ந்து க்ரீம் பதத்திற்கு வந்ததும் அடுப்பை அணைத்துஆறவிடவும். வெல்லத்தை நன்கு பொடி செய்து சிறிதளவு தண்ணீர் விட்டு ஒரு கொதி வந்தவுடன் இறக்கி வடிகட்டவும்.

பாலையும் அவலையும் மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு,வெல்லக் கரைசலையும் சேர்த்து நன்கு அரைத்து ஒரு பாக்ஸில் போட்டு ஃப்ரீசரில் மூணு மணி நேரம் வைக்கவும். பிறகு மீண்டும் அரைத்து அதை பாக்ஸில் போட்டு 8 மணி நேரம் ஃப்ரீசரில் வைத்து எடுத்தால் சுவையான ஐஸ் கிரீம் தயார்.