பன்னீர் ஒயிட் பக்கோடா

முதலில் தண்ணீரை சதுரமாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். பின் பூண்டு, இஞ்சி,பச்சை மிளகாயை விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும். அரைத்த விழுதை பன்னீருடன் சேர்த்து சிறிது உப்பு சேர்த்து நன்றாக பிசறிக் கொள்ளவும்.

அதனை 10 நிமிடம் ஊறவைக்கவும். வேறு ஒரு பௌலில் அரிசி மாவு, மைதா மாவு,கார்ன் ஃப்ளார் மாவு,உப்பு சேர்த்து தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கரைத்துக் கொள்ளவும்.

கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து எண்ணெய் காய்ந்ததும்
பன்னீரை கரைத்து வைத்துள்ள மாவு கலவையில் நன்றாக முக்கி எடுத்து சூடான எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும். சுவையான பன்னீர் பக்கோடா தயார் இதனை சாஸுடன் பரிமாறவும்.