குக்கரில் எண்ணெய் மற்றும் நெய் சேர்த்து பிரிஞ்சி இலை ஸ்டார் பூ கல் பூ தாளித்து வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்

தக்காளி சேர்த்து உப்பு பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் தனி மிளகாய்த்தூள் பச்சைமிளகாய் கரம் மசாலா தயிர் குடைமிளகாய் பெரிதாக நறுக்கியது சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்

உப்பு சேர்த்து மல்லி புதினா இலை சேர்த்து ஒன்றே முக்கால் கப் தண்ணீர் சேர்த்து அரிசியை சேர்த்து குக்கரை மூடிவிடவும்

ஒரு விசில் வந்தவுடன் அடுப்பை அணைத்து சிறிது நேரம் கழித்து திறந்து பார்த்தால் குடைமிளகாய் பிரியாணி ரெடி வித்தியாசமான சுவையில் ச நன்றாக இருக்கும்