கேப்சிகம் விதைகளை நீக்கி சிறிதாக நருக்கி கொள்ளவும் பட்டாணியை முதல் நாள் ஊற வைக்கவும் பின். வேக வைத்து எடுத்து கொள்ளவும்

வாணலில் எண்ணை சேர்த்து பட்டை,கிராம்பு,ஏலக்காய் சேர்த்து சோம்பு,சீரகம் சேர்த்து வெங்காயம் சேர்த்து வதங்கிய பின் தக்காளியை அரைத்து அதில் சேர்க்கவும்

அதில் நருக்கிய கேப்சிகம் துண்டுகளை சேர்த்து உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் வதங்கியதும் அதில் மிளகாய் தூள்,கரம்மசாலாதூள்,மல்லிதூள்,மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வதக்கவும் வேக வைத்த பட்டாணியை சேர்த்து தேவைக்கேற்ப நீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்

கேப்சிகம் வெந்ததும் அதில் தேங்காய் மற்றும் முந்திரியை அரைத்து சேர்க்கவும் தேவைக்கேற்ப உப்பு தூவி இரக்கவும்