முதலில் கடாயில் எண்ணெய் விட்டு பட்டை லவங்கம் வெங்காயம் தக்காளி பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கி எடுத்துக் கொள்ளவும் அதன் பிறகு அதை ஆறவைத்து மிக்ஸியில் மைய அரைத்துக்கொள்ளவும்

மற்றொரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு நீளவாக்கில் அரிந்த வெங்காயம் வதக்கி எடுக்கவும் அதன்பிறகு அதில் இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும் அதன் பின்னர் முட்டையை உடைத்து ஊற்றி நன்கு கிளறவும் முட்டை உருண்டு வரும் பொழுது அரைத்து வைத்த கலவையை அதனுடன் சேர்க்கவும்

அரைத்த விழுதை சேர்த்து பிறகு அதில் உப்பு மஞ்சள்தூள் கரம் மசாலா மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து வதக்கவும் நன்கு வதக்கிய பிறகு தண்ணீர் சேர்த்து சிறிது கிரேவி பதம் வரும் வரை கொதிக்க விடவும் இப்போது சுவையான எக் கைமா கிரேவி ரெடி இது சப்பாத்தி நாண் தோசை இட்லி சாதம் அனைத்திற்கும் இணையான சைட் டிஷ் ஆகும்