பச்சரிசி, இட்டிலி அரிசி ஆகியவற்றை கழிகி 6 மணிநேரம் ஊறவிடவும்

உளுத்தம்பருப்பு அதேமாதிரி கழுகி அத்துடன் வெந்தயம் சேர்த்து 6 மணிநேரம் ஊறவிடவும்

உளுத்தம்பருப்பை முதலில் கிரைண்டரில் அரைக்கவும் அரைக்கும்போது ஐஸ் வாட்டர் ஊத்தி அரைக்கவும்

அரைந்ததும் அதனை எடுத்துவிட்டு சாதம் மற்றும் அரிசியை அரைக்கவும்

இரண்டையும் கலந்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து இரவு முழுதும் புளிக்கவைக்கவும்

ஒரு குக்கரில் 3 உருளைக்கிழங்கை 5 விசில் வரை வேகவிடவும்

வதங்கியதும் அத்துடன் இஞ்சி பூண்டு விழுந்து சேர்த்து பச்ச வாசனை போகும்வரை வதக்கவும்

அத்துடன் தக்காளி சேர்த்து மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், பெருங்காயத்தூள்நன்றாக வதக்கவும்

அத்துடன் உருளைக்கிழங்கு தேவையான தண்ணிர் சேர்த்து வேகவிடவும் எலுமிச்சை சாறு சிறிது சேர்க்கவும்

ஒரு பானில் (pan) ஒரு கரண்டி மாவை எடுத்து தோசை ஊத்தி அதில் எண்ணெய் சேர்த்து அதன்மீது உருளைக்கிழங்கு கலவையை தேய்த்து விடவும் தோசை வெந்ததும் அதனை மடித்து எடுக்கவும்

மசாலா தோசை ரெடி