மாம்பழத்திலிருந்து தோலை உரித்து, தோராயமாக நறுக்கவும். இதை ஒரு பிளெண்டரில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.அதில் சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும்.

தண்ணீரைச் சேர்க்காமல் ப்யூரி செய்யுங்கள்.ஒரு பாத்திரத்தை வைத்துக் கொள்ளுங்கள், சுடரை மாற்றவும்.

இப்போது 1/2 கப் அளவிட்டு வாணலியில் சேர்க்கவும்.
அதில் 3/4 கப் தேங்காய் தேங்காயைச் சேர்க்கவும். அதைக் கிளறி, பின்னர் பால் பவுடர் சேர்க்கவும்.

நன்றாக கலக்கவும்.இப்போது மீதமுள்ள 1/4 கப் தேங்காய் தேங்காயைச் சேர்த்து குறைந்த தீயில் சமைக்கவும்

ஒட்டாமல் ஒரு பந்தை உருவாக்கும் வரை இன்னும் சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.நீங்கள் ஒரு சிறிய பகுதியைக் கிள்ளினால் (வெப்பத்தைத் தாங்க முடியாவிட்டால் உர் விரல்களை நீரில் நனைத்து பின் கிள்ளுங்கள்) அதை உருட்ட முயற்சித்தால், அது ஒட்டாத பந்தை உருவாக்க வேண்டும். அதை குளிர்விக்க விடுங்கள்.

பிஸ்தாவை தோராயமாக நறுக்கி தயார் நிலையில் வைக்கவும். சிறிய எலுமிச்சை அளவிலான பகுதியை பிஞ்ச் செய்து ஒரு பந்தாக உருட்டவும்.

நறுக்கிய பிஸ்தாவில் நனைத்து ஒரு தட்டில் ஏற்பாடு செய்யுங்கள்.நீங்கள் முடியும் வரை மீண்டும் செய்யவும்