ஊறவைத்த கடலைப்பருப்பை தண்ணீர் வடித்து பச்சை மிளகாய், காய்ந்த மிளகாய்,சோம்பு, இஞ்சி சேர்த்து கொரகொரவென்று அரைக்கவும். இதனுடன் மோரில் ஊற வைத்த வாழைப்பூவை நன்கு பிழிந்து எடுத்து மிக்ஸியில் சேர்த்து 1/2 நிமிடம் அரைக்கவும்.பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம்,கொத்தமல்லி இலை மற்றும் தேவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து பிசைந்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு தடவையில் பொரிக்க தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி, எண்ணெய் காய்ந்ததும், வடை மாவை சிறு சிறு வடைகளாக தட்டி பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும். மிதமான தீயில் நன்கு வேக வைத்து எடுக்கவும்.ருசியான வாழைப்பூ வடை ரெடி.