ஒரு பௌலில் சோள மாவு,கடலை மாவு, மிளகாய் தூள்,மஞ்சள் தூள், இஞ்சி பூண்டு விழுது, எலுமிச்சை சாறு, கரம் மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

வாழை பூவை சுத்தம் செய்து வைத்து கொள்ளவும்.பின் மசாலா கலவையில் சேர்த்து கிளறி 1/2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பொரித்து எடுக்கவும்.