வாணலியில் எண்ணெய் வைத்து சோம்பு தாளித்து கருவேப்பிலை பூண்டு நறுக்கியது,வெங்காயம் நன்றாக வதக்கவும். வதங்கியதும் உப்பு,தண்ணீர் சேர்த்து வேகவிடவும்.

தக்காளியை மிக்ஸியில் ஒன்றிரண்டாக அரைத்துக் கொள்ளவும். அரைத்த விழுதை வெங்காயம் கலவையில் சேர்த்து மிளகாய்த்தூள் கலந்து கொதிக்க விடவும். சற்று கெட்டியானதும் இறக்கி பரிமாறலாம்.