3 ஸ்பூன் வறுத்த சேமியாவை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு நன்கு வேக வைத்து நீரை வடிகட்டவும். அரை லிட்டர் பசும்பாலை ஒரு தவாவில் ஊற்றி சிம்மில் வைத்து நன்கு காய்ச்சவும்.இரண்டு ஸ்பூன் கோதுமை மாவை சிறிது நீரில் கரைத்து அந்த பாலில் விட்டு கட்டியில்லாமல் கிளறவும். பால் சிறிது கெட்டியானதும் சர்க்கரை சேர்த்துக் கிளறவும்.

வடித்த சேமியாவை அதில் சேர்க்கவும். 6 முந்திரி 6 பாதாம் பரப்பு மிக்ஸியில் நைஸாக பொடித்து சேர்க்கவும். கஸ்டர்டு பவுடர் ஒரு ஸ்பூன் ஏலக்காய்த்தூள் சிறிதளவு சேர்த்து நன்கு கலந்து விட்டு இறக்கி வைத்து ஆற விடவும்.ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து ஜில்லென்று பரிமாறவும். சுவையான சேமியா கஸ்டர்ட் கீர் தயார்.