பலாகொட்டையை குக்கரில் உப்பு சேர்த்து நன்கு வேகவைத்து தோல் நீக்கி எடுத்து கொள்ளவும் வாணலில் எண்ணை ஊற்றி கடுகு சேர்த்து கறிவேப்பிலை சேர்த்தவுடன் சிறிய வெங்காயம் பூண்டு பல் சேர்த்து நன்கு வதக்கி தக்காளி சேர்க்கவும்

தக்காளி வதங்கியவுடன் அதில் மஞ்சள் தூள் மிளகாய்தூள் மல்லிதூள் உப்பு சேர்த்து நன்கு வதங்கியதும் அதில் பலாகொட்டை சேர்த்து புளி கரைசல் சேர்க்கவும் நன்கு கொதித்தவுடன் பொட்டுகடலை பொடி சேர்த்து கெட்டி பதம் வந்தவுடன் இரக்கவும்