கோவக்காயை சுத்தம் செய்து நீளவாக்கில் நறுக்கிக் கொள்ளவும்

ஒரு வாணலியில் 2 ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு கடுகு சீரகம் கடலைப்பருப்பு உளுத்தம் பருப்பு வரமிளகாய் கருவேப்பிலை சேர்த்து தாளிக்கவும். இதனுடன் கோவைக்காயை சேர்த்து வதக்கவும்

வதக்கிய கோவக்காய் உடன் ஒரு டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் மஞ்சள்தூள் உப்பு சேர்த்து வதக்கவும

சிறிது தண்ணீர் தெளித்து கோவக்காயை 10 நிமிடம் நன்கு வதக்கவும்.

சுவையான கோவக்காய் ஃப்ரை ரெடி