முதலில் வாழைப்பூவை சிறுதாக அரிந்து மோர் தண்ணீரில் போட்டு வைத்து கழுகி எடுத்து உப்பு மஞ்சள்தூள் சேர்த்து வேக விட்டு எடுத்துக்கவும்.

கடலை பருப்பு, துவரம் பருப்பை ஒரு மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊரவிட்டு வடி கெட்டி வரமிளகாய் அதுக்கு தேவையான உப்பு சேர்த்து அரைத்து க்கவும்

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் விட்டு ஸ்டவ்வில் வைத்து உள்ளே ஒரு தட்டு வைத்து அரைத்த பருப்பை ஆவியில் 10 நிமிடம் வேக விட்டு ஆறவிட்டு உதிர்த்து வைத்துக்கவும்.

ஒரு வானலி ஸ்டவ்வில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு உளுத்தம்பருப்பு, கருவேப்பிலை, பெருங்காயம் தாளித்து அதில் வேக வைத்து உதிர்த்து வைத்திருக்கும் பருப்பை சேர்த்து நன்றாக வறுக்கவும்,

நன்றாக உதிர்ந்து வந்ததும் அத்துடன் வேக வைத்து வெச்சிருக்கும் வாழைப்பூவை சேர்த்து நன்றாக கலந்து கிளறி விட்டு ஸ்டாவ் ஆப் செய்து சேர்விங் பவுளுக்கு மாத்தி விடவும்.