சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு மாவு பிசைந்து 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கை நன்கு மசித்து கொள்ளவும்.

வதக்கிய பின் மிளகாய்தூள், மல்லிதூள், சீரகத்தூள், கரம்மசாலா, சாட் மசாலா, உப்பு சேர்த்து வதக்கவும். பின் மசித்து வைத்த உருளை சேர்த்து கிளறி அடுப்பை நிறுத்தவும். கொத்தமல்லி தழை தூவவும்.

பின் அந்த மசாலாவை சிறிய உருண்டை பிடிக்கவும். சப்பாத்தி மாவை இரண்டு முறை இழுத்து அதில் உருட்டிய மசாலா வைத்து மாவுடன் உருண்டை பிடிக்கவும்.

பின் சப்பாத்தி போல் கனமாக இழுத்து தவாவில் மிதமான சூட்டில் எண்ணெய் விட்டு நன்கு வேக விட்டு எடுக்கவும்.