அதே கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கடலை பருப்பு, இஞ்சி பச்சை மிளகாய் கறிவேப்பிலை வெங்காயம் போட்டு நன்றாக வதக்கிக்கவும்

வெங்காயம் நல்லா வதங்கினதும் அதில் எடுத்து வைத்திருக்கும் எல்லா காயகறிகளேன் போட்டு வதக்கி உப்பு போட்டு 3கப் தண்ணி விட்டு 2 நிமிடம் மூடி வைத்து வேக வைக்கவும்.

நல்லா குழைந்து வெந்ததும் கொஞ்சம் நெய் விட்டு நன்றாக கிளறி, கீழே இறக்கி வைத்து நெய்யில் வறுத்து வைத்திருக்கும் முந்திரி, மல்லி தூவி தேங்காய்,காரச்சட்னியுடன் பரிமாறவும்.