ராகி இனிப்பு கொழுக்கட்டை

முதலில் பாசிப்பருப்பை முக்கால் பதத்திற்கு வேக வைத்து எடுத்துக்கொள்ளவும் பிறகு ஒரு பாத்திரத்தில் ராகி மாவு வேக வைத்த பாசிப்பருப்பு

தேங்காய் துருவல் வெல்லப்பாகு ஏலங்காய்தூள் சேர்த்து சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு நன்றாக பிசைந்து கொள்ளவும்

பிசைந்த மாவில் சிறிது எடுத்து உள்ளங்கையால் அழுத்திப் பிடிக்கவும் பிறகு இட்லி பாத்திரத்தில் சிறிது தண்ணீர் விட்டு பிடித்து வைத்துள்ள கொழுக்கட்டைகளை சேர்த்து 5 முதல் 7 நிமிடம் மிதமான தீயில் வேக வைக்கவும்