தோசையை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். சிக்கன் குழம்பு துண்டுகளை சிறிதாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

வானலில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் சீரகம் தாளித்து வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும். பிறகு தக்காளி, மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து வதக்கி விடவும்.

பிறகு மிளகாய்த்தூள், மிளகு தூள், சீரகத்தூள் சேர்த்து கிளறி விடவும். முட்டையை உடைத்து ஊற்றி உப்பு, மிளகு தூள் சேர்த்து வதக்கவும். பிறகு சிக்கன் துண்டுகளை இதில் சேர்த்து கலந்து விடவும்.

பின்னர் தோசை துண்டுகளை இதில் சேர்த்து கலந்து விட்டு ஒரு டம்ளர் வைத்து நன்கு கைகளால் கொத்தி விடவும்.கடைசியாக கொத்தமல்லி தூவி இறக்கவும். சூப்பரான சிக்கன் கொத்து தோசை தயார். நன்றி