உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து தோலுரித்து நன்கு மசித்துக் கொள்ளவும். ஒரு வாணலியில் சிறிதளவு எண்ணெய் சேர்த்து நீளமாக நறுக்கிய பெரிய வெங்காயத்தை சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கி தனியே எடுத்து வைக்கவும். பிறகு அதே வாணலியில் வரமிளகாய் சேர்த்து மொறு மொறுப்பாக ஆகும்வரை வதக்கி தனியே வைக்கவும்.

வருத்த மிளகாயுடன் சிறிது உப்பு சேர்த்து கையில் நன்றாக பொடித்து விடவும்.அதனுடன் வணக்கிய வெங்காயம் மசித்த உருளைக்கிழங்கு கொத்தமல்லி இலை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து அனைத்தையும் ஒன்றாக பிசைந்து கொள்ளவும்.

பனீரை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து சிறிது நேரம் பன்னீரை வணக்கமும்.

பிசைந்த மாவை சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி சப்பாத்திகளாக இட்டு எண்ணெய் ஊற்றாமல் தோசை தவாவில் இருபுறமும் சிறிது சிவக்கும் வரை வேக வைத்து எடுக்கவும்.

தயாரித்த டே கோஸ் ஒன்றை எடுத்து அதன் மேல் தக்காளி சாஸ் பச்சை சட்னியை தடவும் பிறகு அதன் ஓரத்தில் சிறிதளவு துருவிய சீஸ் சேர்த்து அதன் மேல் உருளைக்கிழங்கு கலவையை வைத்து அதன்மேல் பன்னீர் மற்றும் மறுபடியும் துருவிய சீஸ் சேர்த்து மடித்துக் கொள்ளவும்(உருளைக்கிழங்கு பன்னீர் கலவை ஒரு ஓரமாக இருக்கும் படி பார்த்துக் கொள்ளவும் ஒருபுறம் காலியாக விட வேண்டும் அப்பொழுதுதான் மடிக்க முடியும்)

அருமையான சுவையான காரசாரமான ஸ்நாக்ஸ் பன்னீர் பொட்டேட்டோ டேக்கோஸ் தயார்😋😋😋

இதனை தக்காளி சாஸ் மற்றும் பொடியாக நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் தக்காளி கொத்தமல்லி இலை சிறிது எலுமிச்சை சாறு பிழிந்து உப்பு சேர்த்து தொட்டுக்கொள்ள பரிமாறலாம்