வறுத்து இடித்து வைத்த மசாலா ரசம் (Masala rasam recipe in tamil)

ஊறவைத்த புளியை தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி கரைத்து அதில் தக்காளி சேர்த்து நன்றாக மசித்து தக்காளிதோலை எடுத்துவிடவேண்டும்

வெ௫ம் கடாயில்(எண்ணெய் சேர்க்காமல்) கடலைப௫ப்பு சீரகம் மிளகு 1 காய்ந்தமிளகாய் 1 கொத்து கறிவேப்பிலை போட்டு வறுத்து ஆறவைத்து இடிஉரல் அல்லது மிக்சியில் போட்டு கொரகொரப்பாக அரைக்கனும்

கடாயில் கடலெண்ணெய் ஊற்றி கடுகு உளுந்து சீரகம் கறிவேப்பிலை 1 காய்ந்தமிளகாய் போட்டு தாளித்து வெட்டி வைத்துள்ள சின்னவெங்காயம் சேர்த்து வதக்கி கரைத்து வைத்துள்ள புளி தக்காளி கரைசலை ஊற்றி வறுத்து இடித்த மசாலா முழுவதையும் சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் இடித்த பூண்டு பெ௫ங்காயத்தூள் கொத்தமல்லி இழை சேர்த்து 1 கொதி விட்டு இறக்கவும். மசாலா ரசம் ரெடி நல்ல மணம் சுவை ஆரோக்கியம்