சப்பாத்தியை சிறிதாக பிரித்து வைத்து மிக்ஸியில் நன்கு பவுடராக அரைத்து எடுத்து கொள்ளவும்.

கடாயில் நெய் ஊற்றி அடித்த சப்பாத்தி பவுடரை சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கி விடவும்.பிறகு பால் ஊற்றி கலந்து விடவும்.

இது லேசாக ஒன்று சேர்ந்து வரும் போது சர்க்கரை, ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து கலந்து விடவும்.சர்க்கரை கரைந்து ஒன்று சேர்ந்து வந்ததும் நெய் விட்டு பாதாம் துண்டுகள் சிறிதாக நறுக்கி சேர்த்து கிளறி விடவும்.

தேவைப்படும் போது கொஞ்சம் கொஞ்சமாக நெய் ஊற்றி கிளறி கொடுக்கவும். கடாயில் ஒட்டாமல் சுருண்டு வரும் போது ஒரு பாத்திரத்தில் நெய் தடவி அதில் கொட்டி சமன்படுத்தி விடவும்.

பிறகு அதை துண்டுகளாக நறுக்கி வைத்து அதன் மேல் பாதாம் துண்டுகள் வைத்து கொள்ளவும். தேவைப்பட்டால் பிரிட்ஜில் சிறிது நேரம் வைத்து எடுக்கவும். சுவையான சப்பாத்தி பர்பி தயார். நன்றி