முதலில் தேவையான பொருட்கள் அனைத்தையும் தயாராக எடுத்து வைக்கவும்.. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை மசித்து அதனுடன் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், சில்லி பேலக்ஸ், வேகவைத்த கார்ன்,கொத்தமல்லி இலை சிறிது, கார்ன் பிளவர் மாவு, துருவிய பன்னீர்,சீஸ் ஸ்பெர்ட் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்.

கையில் சிறிது எண்ணெய் தடவி கலந்து வைத்துள்ள கலவையை சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி வைக்கவும்.. மைதா மாவை சிறிது தண்ணீரில் கலந்து பேஸ்ட் செய்து, உருண்டைகளை அதில் பிரட்டி பிரட் கரம்ஸ்ஸில் துவட்டி ஒரு தட்டில் வைத்துக் கொள்ளவும். இதை பிரிட்ஜில் 15 நிமிடங்கள் வரை வைக்கவும்.

பின்னர் பொரிக்க தேவையான அளவு எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் அதில் உருண்டைகளை போட்டு இருபுறமும் பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.சூடான சுவையான கார்ன் சீஸ் பால்ஸ் ரெடி. நன்றி. ஹேமலதா கதிர்வேல். கோவை பாசக்கார பெண்கள்.