வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கு நன்கு மசித்து அதில் துருவிய சீஸ் மிளகுத்தூள் தேவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து கலந்துவிடவும்.

அதனுடன் கான்பிளவர் மாவு,பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலை, ஆர்கனோ சேர்த்து சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.

பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை ஒரு பிளாஸ்டிக் கவரில் நிரப்பி,அதை சதுரமாக தேய்த்து கவரை கிழித்துவிட்டு படத்தில் உள்ளது போல் துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும்.

ஒரு கடாயில் தேவைக்கேற்ப எண்ணெய் ஊற்றி சூடேறியதும் வெட்டிய துண்டுகளை பொரித்து எடுக்கவும். மிதமான தீயில் பொரிக்கவும். அனைவருக்கும் பிடித்த உருளைக்கிழங்கு சீஸ் ஸ்டிக் ரெடி