கண்டா போஹா (Kanda Poha recipe in tamil)

ஒரு பவுலில் அவல் எடுத்து கொண்டு தண்ணீர் ஊற்றி கழுவி சுத்தம் செய்து தண்ணீர் இல்லாமல் வடிகட்டி 15 நிமிடம் அப்படியே மூடி வைத்து விடவும்.பிறகு இதில் சர்க்கரை, உப்பு சேர்த்து கலந்து வைக்கவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வேர்க்கடலை போட்டு வறுத்து தனியே எடுத்து வைக்கவும்.அதே எண்ணெயில் கடுகு, சீரகம் தாளிக்கவும்.

பின்னர் இதில் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கி மஞ்சள் தூள், உப்பு சிறிதளவு சேர்த்து வதக்கவும்.

இதில் அவல் சேர்த்து நன்கு கலந்து விட்டு வறுத்த வேர்க்கடலை சேர்த்து கிளறி விட்டு எலுமிச்சை சாறு பிழிந்து விட்டு 2 நிமிடம் மூடி போட்டு வைக்கவும்.

கடைசியில் கொத்தமல்லி தூவி இறக்கவும்.பரிமாறும் போது லேசாக மிக்ஸர் தூவி சூடாக பரிமாறவும்.சூப்பரான மஹாராஷ்டிரா ஸ்டைல் கண்டா போஹா தயார். நன்றி