தேங்காய் ரவை கேக் (Thenkaai rvai cake recipe in tamil)

கேக்கின் மேல் சிறிது வெண்ணை தடவி மைதா மாவைத் தூவி தட்டிக் கொள்ளவும் பிறகு ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் உப்பு சேர்த்து ஸ்டாண்ட் வைத்து 15 நிமிடம் ஹிட் செய்யவும்

ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டை பொடித்த சர்க்கரை எண்ணெய் சேர்க்கவும்

இதனை க்ரீம் போல் வரும் வரை நன்றாகக் கிளறிக் கொள்ளவும் பிறகு இதில் ரவையை சேர்க்கவும்

துருவிய தேங்காயை வாணலியில் சேர்த்து ஈரப்பதம் போகும் வரை நன்றாக கிளரவும் ஈரப்பதம் போனதும் ரவை முட்டை சேர்த்த கலவையில் சேர்க்கவும்

அதே பாத்திரத்தின் மேல் சல்லடை வைத்து மைதா பேக்கிங் பவுடர் பேக்கிங் சோடாவை சலித்துக்கொள்ளவும்

பிறகு இந்தக் கலவையுடன் தயிர் மற்றும் ஏலக்காய் தூள் சேர்க்கவும்

இந்த கலவையை ஒன்றோடு ஒன்று நன்றாக கலந்து 15 நிமிடம் ஊறவைக்கவும் பிறகு இந்த கலவையை கேக் டின்னில் சேர்ந்து காற்று அடைப்பை நீக்க இரண்டு முறை தட்டவும்

பிறகு உப்பு கொட்டிய பாத்திரத்தினுள் இதை வைத்து காற்றுப் புகாதவாறு துணியால் மூடி 40 நிமிடம் குறைந்த தீயில் வைக்கவும் கேக் வெந்து விட்டதா என்பதை அறிவதற்காக குச்சி குத்தி பார்க்கவும் மாவு ஒட்டாமல் வந்தால் வெந்து விட்டது ஒட்டியிருந்தால் மீண்டும் 5 முதல் 10 நிமிடம் குறைந்த தீயில் வைக்கவும்

இப்போது படத்தில் காட்டியவாறு கேக்கை வெட்டிக் கொள்ளவும் பிறகு ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரையை சேர்த்து சர்க்கரை கரையும் அளவிற்கு தண்ணீர் விட்டு நன்றாக கரைத்துக் கொள்ளவும்

இந்த சர்க்கரை கரைசலை எல்லா இடங்களிலும் பரவுமாறு ஊற்றவும் பிறகு இதனை 30 நிமிடம் ஊற வைத்து பிறகு பரிமாறவும்