மாவு தயாரிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை வெயிலில் காய வைத்து உப்பு தவிர வெறும் வாணலியில் சிறிது வறுத்து ஆறவிட்டு மிஷினில் கொடுத்து உப்பு பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து அரைத்து ஜலித்து கொள்ளவும்

பஜ்ஜி செய்ய:

தேவையான அளவு பஜ்ஜி மாவை எடுத்து தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி தோசை மாவு பதத்தில் கரைத்து கொள்ளவும் ஒரு சிட்டிகை சோடா உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்

வாழைக்காய் ஐ மெல்லியதாக நறுக்கி கொள்ளவும்

பின் வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் வாழைக்காய் ஐ முக்கி போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்