வெல்லத்தை பாகு காய்ச்சி வடி கட்டி வைத்துக்கவும். அத்துடன் பழத்தை துண்டாக்கி போர்க் வைத்து மசித்துக்கவும்

அதில் எடுத்து வைத்திருக்கும் கோதுமை மாவை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக கொட்டி நன்கு கலந்துக்கவும், தேவையான பால் விட்டு தோசை மாவு பதத்துக்கு கலந்து ஏலக்காய் தூள் சேர்த்துக்கவும்

மாவு கலவையை நெய் தடவிய கிண்ணத்தில் பாதி அளவு விட்டு மேலே முந்திரி, திராக்ஷை தூவி இட்லி கொப்பரையில் 10 டு 15 நிமிடம் வேகவைத்து எடுத்துக்கவும்.... ஆறினதும் கிண்ணத்தை திருப்பினால் ஒட்டாமல் அழகாக வந்துடும். ரொம்ப சுவையாகவும், பார்க்கிறதுக்கு ரொம்ப அழகாகவும் இருக்கும்..... இதை குழந்தைகள் முதல் பெரியவசர்கள் வரை விரும்பி சாப்பிடுவர்கள்... செய்து ருசிக்கவும்...