கோபி மஞ்சூரியன்

ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் காலிஃப்ளவரை போட்டு கான்பிளார்மாவு,மைதா மாவு, இஞ்சி பூண்டு விழுது எல்லாத்தையும் போட்டு தண்ணீர் தெளித்து பிசையவும்.

பிறகு அடுப்பில் ஒரு கடாயை வைத்து பொரிக்கத் தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் சூடானதும் பிரட்டி வைத்த காலிஃப்ளவரை அதில் போட்டு பொரித்தெடுக்கவும்.

பிறகு அடுப்பில் கடாயை வைத்து 1 ஸ்பூன் நெய்யை ஊற்றி எண்ணெய் சூடானதும் பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு, முந்திரிப்பருப்பு, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை போட்டு போட்டு வதக்கவும்.

பிறகு பொடியாக நறுக்கிய பச்சை மிளகாய்,தக்காளி, கருவேப்பிலை போட்டு 1 நிமிடம் வதக்கவும். பிறகு பொரித்து வைத்த காலிஃப்ளவர் துண்டுகளை அதில் போட்டு 1 நிமிடம் கிளறவும்.

பிறகு அதில் தக்காளி சாஸ், 1கரண்டி குருமாவை ஊற்றி 1 நிமிடம் கிளறவும். பிறகு மிளகாய்த்தூள், சிக்கன் மசாலா, தேவையான அளவு உப்பு போட்டு 2 நிமிடம் வதக்கவும்.

பிறகு கொத்தமல்லித் தழை தூவி பரிமாறவும். சுவையான கோபி மஞ்சூரியன் தயார்