கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் வெங்காயம் பொன்னிறமானதும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போக வதக்கவும் பிறகு இதில் தக்காளி சேர்த்து தக்காளி மசியும் வரை வதக்கவும்

சிக்கனை சேர்த்து 5 நிமிடம் மிதமான தீயில் வதக்கவும் பிறகு மிளகாய் தூள், தனியா தூள், கரம் மசாலா, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து பச்சை வாசனை போக நன்றாக வதக்கவும் பிறகு அரைத்த தேங்காய் விழுதை சேர்த்து நன்றாக கிளறவும்

2 கப் தண்ணீர் உப்பு சேர்த்து நன்றாக கிளறி குறைந்த தீயில் 15 நிமிடம் வைக்கவும் மற்றொரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு எண்ணெய் காய்ந்ததும் தேங்காய் சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்

சிக்கன் வெந்து குழம்பு கெட்டியானவுடன் எண்ணெய் பிரிந்து மேலே வரும் அப்போது வதக்கி வைத்த வெங்காயம் தேங்காயை சேர்த்து அடுப்பை அணைக்கவும்

நாடன் சிக்கன் கறி நீங்களும் இதை செய்து ருசித்துப் பாருங்கள்