5 மணி நேரம் கழித்து பச்சரிசி நன்றாக ஊறிய பிறகு வெதுவெதுப்பான அரை டம்ளர் தண்ணீரில் ஒன்றரை ஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாக கலந்த பிறகு அரை ஸ்பூன் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் ஆக்டிவேட் ஆகும் வரை மூடி வைக்க வேண்டும்

ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் பச்சரிசி வடித்த சாதம் தேங்காய் துருவல் சிறிதளவு உப்பு சர்க்கரை ஆக்டிவேட் ஆகிய ஈஸ்ட் ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்றாக அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்

மாவை ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் மாற்றி இதை மூன்றிலிருந்து நான்கு மணி நேரம் நன்றாக புளிக்க வைக்க வேண்டும்

இப்போது நான்கு மணி நேரம் கழித்து வட்டயப்பம் செய்வதற்கான மாவு தயார் ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிது நெய்யை அனைத்து பக்கங்களிலும் படுமாறு தடவி தயார் செய்து வைத்திருக்கும் மாவில் இப்போது ஏலக்காய் தூள் மற்றும் நெய்யில் வறுத்த முந்திரி திராட்சை ஆகியவற்றை சேர்க்க வேண்டும்

குக்கரில் தண்ணீர் ஊற்றி அதனுள் ஒரு ஸ்டாண்டை வைத்து அதன் மேல் செய்து வைத்திருக்கும் மாவு பாத்திரத்தை வைத்து குக்கரை மூடி போட்டு மூடி விசில் சேர்க்காமல் பதினைந்திலிருந்து இருபது நிமிடங்கள் வேகவைத்து எடுக்கவேண்டும்