சம்மந்தி பொடி (Sammanthi podi recipe in tamil)

அடுப்பில் வாணல் வைத்து அதில் உளுத்தம்பருப்பு, கடலைப்பருப்பு, அரிசி சேர்த்து வறுக்கவும்.இதில் எள் சேர்த்து வதக்கவும்.

சிறிது நேரம் கழித்து மிளகு, காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.லேசாக பொன்னிறமாக வரும் வரை வதக்கி இறக்கவும்.

இதில் உப்பு, பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து கலந்து விட்டு சூடு தணிந்த பின்னர் மிக்ஸியில் அரைத்து எடுத்து கொள்ளவும்.

பிறகு மிக்ஸியில் அரைத்த சூடு தணிந்த பின்னர் காற்று புகாத பாட்டிலில் அடைத்து வைத்து கொள்ளவும்.சூப்பரான கேரளா ஸ்டைல் இட்லி பொடி என்ற சம்மந்தி பொடி தயார்.இட்லி, தோசை உடன் சாப்பிட சுவையாக இருக்கும். நன்றி