தேவையான பொருட்கள் அனைத்தையும் தயாராக எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்

முட்டையை நன்கு அடித்து கலந்து கொள்ளவும் அரிசி மாவுடன் உப்பு மற்றும் வறுத்த எள்ளு மற்றும் சர்க்கரை ஐ பொடித்து சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும் பின் அடித்த முட்டையை சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும் தேங்காய் உடன் ஏலக்காய் சேர்த்து அரைத்து பால் எடுத்து கொள்ளவும் பின் அந்த தேங்காய் பால் ஐ சிறிது சிறிதாக சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்

மாவை கட்டியில்லாமல் நன்கு கலந்து தோசை மாவு பதத்தில் கலந்து கொள்ளவும்

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி (அச்சு முறுக்கு அச்சை சூடான எண்ணெயில் போட்டு வைக்கவும்) சூடானதும் அச்சை மாவில் முக்கி எடுத்து எண்ணெயில் போடவும் ஒரு நிமிஷம் அப்படியே விடவும்

அச்சில் இருந்து அழகாக எண்ணெயில் பிரிந்து வரும் (திரும்ப அச்சை எண்ணெயிலே போட்டு வைக்கவும்) திருப்பி போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்

ஒவ்வொரு முறையும் மாவை நன்கு கலந்து கொண்டு சூடான அச்சை விட்டு எடுத்து எண்ணெயில் போடவும்

இரண்டு புறமும் நன்கு வேகவிட்டு எடுக்கவும்

சுவையான கேரள மாநிலத்தின் ஸ்பெஷல் அச்சு முறுக்கு ரெடி