கோங்குரா தொக்கு (Kongura thokku recipe in tamil)

கடாயில் நல்லெண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன் ஊற்றி மல்லி சீரகம் வெந்தயம் மற்றும் வர மிளகாய் ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்றாக வறுத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்

முன்பு வறுத்து வைத்திருந்த பொருட்களை மிக்ஸியில் சேர்த்து அரைத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும் அதனுடன் வதக்கி வைத்திருக்கும் கீரையையும் சேர்த்து விழுதாக அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்

வானவெளியில் மூன்று ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி கடுகு கடலைப்பருப்பு பெருங்காயத்தூள் தாளித்து நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும் பூண்டை நன்றாக தட்டி அதனுடன் சேர்த்து அதையும் வதக்கவும் அரைத்து வைத்திருக்கும் விழுதை சேர்த்து 10 நிமிடம் மிதமான தீயில் கிளறிவிடவும் தேவையான அளவு உப்பை சேர்த்து கொள்ள வேண்டும்