பச்சைப்பயறு 8மணி நேரம் ஊற வைத்துதண்ணீரை வடித்து ஒரு துணியில் கட்டி தொங்க விட்டு இரவு முழுவதும் வைத்து காலை முளைகட்டிவிடும்.

கடாயில் எண்ணெய் 2 டீஸ்பூன் ஊற்றி பொடியாக நறுக்கின வெங்காயம், சீரகம் சேர்த்து 2நிமிடம் வதக்கி எடுக்கவும்.

தோசை கல்லில் தோசை மெல்லிசாக ஊற்றி மேலே வெங்காயக்கலவை தூவி,1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி மிதமான தீயில் பொன்னிறமா வேக விட்டு எடுக்கவும். தொட்டுக்கொள்ள சட்னி, தக்காளி சட்னி சூப்பராக இருக்கும். நீங்கள் ஒரு முறை செய்து பாருங்க.